Ecole et restauration scolaire

Nous encourageons la consommation de produits BIO et/ou locaux au restaurant scolaire. Plus d’un aliment BIO a été introduit à chaque repas. Des yaourts de la ferme de Viltain sont servis chaque semaine. Dès avril, des poulets BIO d’un éleveur nouvellement installé sur la plaine de Favreuse seront servis aux enfants.
Du pain bio, fourni par les deux boulangeries de Bièvres est servi tous les jours. En épicerie bio, ce sont entre autres des pâtes, du riz, des haricots verts, de la semoule, des lentilles et des gâteaux secs qui sont servis chaque semaine.

Nous participons toujours à l’étude organisée par l’association les Jardins de Cérès.
Nous espérons participer prochainement aux actions qui vont en découler sur les « circuits courts pour la restauration collective des Pays de Saclay ».

La Commune travaille également avec l’association « Terre et Cité » dont l'objectif est de favoriser l’échange entre les différents acteurs et partenaires du Plateau de Saclay afin de trouver un projet d’avenir commun associant les terres agricoles aux terres urbaines.

C’est dans ce but que l’association met en place plusieurs actions au sein du plateau de Saclay. Elle accompagne, par exemple, quelques exploitants du plateau afin de mettre en place des filières de proximité comme la vente directe sur l’exploitation ou l’approvisionnement des restaurations collectives locales. Elle organise également auprès du public des randonnées afin de découvrir le plateau de Saclay. L’association met aussi en place des animations pédagogiques auprès des écoles afin de sensibiliser les enfants aux questions de saisonnalité des fruits et légumes, aux questions de proximité de la production de l’alimentation afin de leur faire prendre conscience du potentiel du territoire qui les entoure et de leur faire découvrir le chemin qui mène les produits des exploitations agricoles du territoire à leur assiette.

C’est dans le cadre de cette dernière action que l'Association est intervenue en octobre 2011à l’école primaire des Castors de Bièvres.
Cette intervention, faisant partie pour la première fois d’un projet d’école, est une occasion unique, la ville de Bièvres ayant été choisie entre autres grâce à l’exemple qu’elle fournit en matière d’approvisionnement des restaurations collectives en produits locaux.

Voir les photos de cette journée dans le diaporama.